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越漂亮的食物可能越危险

色香味俱全,是对美食最高的评价。色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲,但有些食物看起来赏心悦目,却可能存在安全隐患。

·土豆

平时买菜,我们会注意到有些土豆常常灰头土脸、疙疙瘩瘩,很多人挑半天也下不去手。但有些土豆却外表光滑,看着干净。这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。部分商贩会用竹签将土豆发芽、发青、腐烂的地方剔除,经过水洗后当新土豆销售。这些“新”土豆虽然外表光鲜,但有可能内部有毒的龙葵素并未被去除。因此,如果发现土豆外表光滑,但身上的孔洞较深,皮较难搓掉,捏着很硬,最好别买。真正的新土豆孔浅皮薄,皮容易搓掉,可以掐出水。

·姜

有些老姜被不法商贩用硫磺熏过,混进市场摇身一变成了新姜。这样的姜看上去非常干净、光滑,就像打了蜡一样,但姜皮很容易被搓掉,姜肉的颜色和姜皮差别很大,而且质地较硬、缺乏水分、纤维粗大、味道辛辣,用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、发干,但去皮后的姜肉很水灵。选购姜不妨要上面有泥,外皮粗糙紧绷不易剥开,肉质硬,味道浓的。

·干辣椒

为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好、保质期更长,有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒”。硫磺熏制过的干辣椒外表颜色鲜亮,但吃下去会刺激呼吸道,诱发呕吐、腹泻、恶心等症状,长期大量食用对身体健康有很大的威胁。因此,购买干辣椒时要留意,不要买外表异常光亮、闻起来有硫磺味、捏起来粘手的。安全的干辣椒外表呈暗褐色,不会有湿感,也没有刺鼻的异味。

·口蘑

口蘑在采摘过程中,根部容易带上土,受伤部位常常变成褐色,而且在运输过程中容易磕碰,所以不会是均匀的纯白色。为了卖相好,有些商贩会用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗口蘑,这样的漂白口蘑往往颜色很白、发亮。所以,买口蘑不妨选择带有一点土、菌体不太光滑,根部有一点发褐变色的。


 
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